白茶饼很硬，茶刀压根撬不动，不错用菜刀吗？
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丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作家：村姑陈
《1》
回思起那些年，每次买回家的菠萝，都像是带归来一个难题。
要不是有成心的菠萝刀，就得用菜刀小心翼翼地削皮、挖眼，整个历程既试验耐烦又试验刀工，稍不谨防，手就可能被敏感的菠萝皮划伤。
而当今，这一切都变得松驰多了。
走进超市，会发现菠萝仍是被处理得一干二净，有的以至仍是切成了整皆的小块，装在盒子里，平直就能享用。
这种职业的升级，简直省了不少事儿，也有更多的时刻去享受生计。
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生计中的这些小变化，固然看似不起眼，却极地面种植了幸福感。
能感受到，生计正在变得越来越方便，越来越贴心。
正直千里浸在这些温馨的生计细节中，一边品味入部下手中的菠萝，一边浏览入部下手机上的新闻时，一条音问弹了出来。
是一又友发来的，他有些无奈地说：“别东谈主送的白茶饼，硬得跟石头相似，我若何撬都撬不开，有莫得什么好用的用具保举啊？”
如实，选对用具撬茶饼会松驰许多，但同期，如果那茶饼硬得离谱，也得思思，是不是茶饼自己出了什么问题。
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《2》
撬饼，其实也有属于我方的专属用具。
就像厨房里切菜得用菜刀，剔骨头得用小刀相似，撬茶饼也有成心的用具——茶刀和茶针。
茶刀，外形扁平，像一把工整的刀片，顺应那些松散的茶饼，轻轻一撬，就能松驰分袂出一派片齐备的茶叶。
而茶针，细长尖锐，更像是一把良好的手术刀，成心拼集那些紧实如铁的茶饼，一针下去，就能穿透坚毅的茶饼，撬出一块块茶叶。
市集上茶针和茶刀的遴荐亦然林林总总，价钱从亲民到奢侈不等，材质和工艺也各不调换。
但挑选时，不要被外在所诱骗。
真是蹙迫的是，这用具是否能在需要撬茶时，施展出它应有的作用。
关于那些压得恰到克己的茶饼，茶刀和茶针都能松驰搪塞。
但靠近那些被称为“铁饼”的紧实茶饼，就像遇到了一块难啃的骨头，这时候，就得拿出“好意思妙火器”——茶针。
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这玩意儿就像个迷你版的撬棍，尖锐的一头能直戳进茶饼的硬壳里，用劲一扭，就能撬开一个小口子。
但别指望一次就能责罚，这种硬茶饼就像是在跟你较劲，得耐烦点，多撬几次。
每次撬开少量，渐渐来，固然费点劲，但总能弄出富余的茶叶来泡一壶。
比拟之下，茶刀就显得有点儿力不从心了。
它那扁平的刀面，拼集这种硬茶饼，就像是用铲子去挖石头，不太过劲。
况兼，撬出来的茶叶可能会碎，泡出来的茶汤口感可能就没那么好。
是以，挑茶饼的时候，提倡照旧选那些压得松紧符合的茶饼，这么撬起来容易，喝茶的时候也更享受。
而那种硬得像石头相似的茶饼，其实是制作工艺上有点儿问题。
至于茶刀和茶针，只好它们干净、没怪味，用起来顺遂，就挺好的。
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《3》
撬白茶饼，这活得正经期间，不是光靠力气大就行的。
就像平时开瓶盖，用巧劲一拧就开，硬掰反而容易伤入部下手。
说到白茶饼，尽头是那些硬得跟铁板似的“铁饼”，毋庸点力气还真不能，因为它们被压得太紧了。
但平时买茶饼，照旧保举挑那些压得恰到克己的。
好的白茶饼，不会压得太紧，也不会太松，就像我们包饺子，皮儿得抓得刚刚好，太紧了不厚味，太松了又容易散。
当大开那层包裹着白茶饼的白绵纸，从侧面看，能看到茶叶重重叠叠，就像千层饼相似，有法律解说地堆叠着。
细心不雅察一下，会发现茶叶堆叠得挺有正经，芽叶们像是排好队的士兵，一层一层地叠在通盘，酿成了一种当然的图案。
这些图案之间的小赋闲，就像是茶饼的呼吸孔，给我们提供了撬茶的脚迹。
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时时，白茶饼在压制的时候，上头和底下受到的压力最大，是以这两端会压得比较平。
可是，茶饼的侧面就不同了，那些纹理之间的谬误会愈加彰着，这就成了撬茶的好场合。
因此，撬饼的时候，要用干燥干净的手，把茶饼平瓦解定在桌面上，底下不错垫上那张正本包裹着茶饼的白绵纸。
然后，从侧面运行，平行地把茶刀能够茶针插进去。
顺着纹理，将茶刀深深插入谬误彰着的场合，轻轻一插，然后轻轻一抬，几秒钟就能撬下一块齐备的茶饼。
外行刚运行撬茶饼，可能会以为有点难，撬出来的茶叶不够齐备，这都很平素。
老茶客们那鸿章钜字的看成，不外是因为他们熟能生巧。
多练练，时刻长了，也能作念得跟他们相似好。
任何事情，作念多了，当然就老练了。
撬茶饼亦然相似，多教育，找到嗅觉，你也能成为撬茶妙手。
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《4》
说到底，好的白茶饼，只好用对范例，撬起来照旧挺松驰的。
但如果遇到那种硬得像石头相似的茶饼，那可就得小心了。
这种茶饼，压得太紧，险些莫得谬误，撬起来尽头良友，一不小心就会撬得满桌都是碎茶，思找一块齐备的都难。
泡的时候，因为太紧，茶叶里的滋味也出不来，服从等于茶汤滋味寡淡，少量也不香。
若是把那些碎茶汇集起来，渐渐泡，可能又会泡得太浓，滋味又苦又涩。
其实，这种硬邦邦的茶饼，我们最佳照旧别买。
不光是因为撬茶和沏茶苦处，这种茶饼连陈化的空间都莫得。
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茶叶压得太紧，里面的茶叶战争不到空气，陈化历程险些等于停滞的。
这么的茶，喝起来茶汤清淡，莫得那种甘醇的嗅觉，改日思要滚动出好的滋味，那就更难了。
如果仍是买了这种茶饼，又不思蹧跶，最浅易的目标等于平直放茶壶里煮。
高温能让茶叶里的滋味快速开释出来。
不外，下次买茶饼的时候，可得长个心眼，别再买这种硬邦邦的茶饼了。
挑茶饼，照旧要选那些松紧领域的，这么不仅好撬，好泡，陈化起来也有空间，改日才智滚动出更好的滋味。
喝茶，本来等于享受，别让一块不好的茶饼，坏了你的好心绪。
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《5》
其实撬饼，少量都不难，只好找对范例，用对用具。
那些压得过紧的白茶饼，哪怕使出周身解数，用再好的用具，也只可撬下一些碎渣。
况兼，因为里面太紧实，茶叶在压制历程中容易受损，营养流失，泡出来的茶除了苦涩，莫得其他风姿。
这么的茶饼，不仅无法带来愉悦的品茶体验，连品性种植的空间也莫得。
是以，遴荐那些压制得恰到克己的白茶饼，用合适的用具，勤加教育撬茶的手法。
会发现，撬茶对外行来说，也不再是难事。
跟着期间的提高，那些对白茶饼的污蔑，也会渐渐灭亡。
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原改进媒体“小陈茶事”编缉，已出书白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年仍是累计撰写跳跃4000多篇原创著述。
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